Se si osservano i banchi del mercato o i listini dei fornitori specializzati sembra che ogni tipo di pesce sia disponibile in qualsiasi ...
Il Food Cost nelle aziende di ristorazione: la selezione delle materie prime, il controllo dei costi e la stagionalità dei prodotti ittici e ortofrutticoli. I servizi offerti da Portale Chef alla ristorazione per migliorare la marginalità della propria attività.
Se si osservano i banchi del mercato o i listini dei fornitori specializzati sembra che ogni tipo di pesce sia disponibile in qualsiasi ...